西瓜是一种一年生蔓生藤本植物，属于葫芦科西瓜属，学名为Cirullus laaus (Thub.) Masum. e akai[[6]]。西瓜果肉鲜红，口感浓甜，果肉硬度好，货架期长，膨瓜速度快，通常为杂交一代大型有籽西瓜，熟性中早熟，授粉后大约33天成熟，中心糖度约为13%，单瓜重约11公斤[]。

中国是全球最大的西瓜生产和消费国，种植面积占世界的近一半[[9]]。近年来，中国西瓜产业蓬勃发展，得益于农业科研人员的辛勤工作和无私奉献，全国人民都能吃上大皮薄、瓜瓤甜美沙脆的西瓜[]。国产西瓜还加快出口销往周边国家和地区，将这份美味和清爽播撒向全世界[]。

西瓜不仅在中国广受欢迎，在全球范围内也有很高的知名度。例如，海南麒麟西瓜是一个经过培植的科研新品种，对生长环境、土壤、光线等要求很高，但其生长周期短，只需2个月60天即可成熟[[10]]。这种西瓜在海南和浙江一带大规模种植，因其短周期和高质量而受到欢迎。

西瓜作为一种重要的水果资源，在中国乃至全球都有着重要的地位和广泛的应用前景。

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